KULIT:
Tepung terigu serba guna 80 gr
Custard Powder 2 sdm
Telur Ayam 1 butir
Margarin 25 gr, lelehkan
Air 125 ml
ISI:
Udang 500 gr, kupas, cuci. Keringkan. Cincang halus
Taoge 200 gr. Siangi
Wortel 1 buah, potong dadu kecil, rebus sebentar
Bawang putih 3 siung. Cincang halus
Penyedap Rasa Ayam 1 bungkus (8 gr)
PELAPIS:
Tepung roti Secukupnya
Putih telur ayam Secukupnya
Minyak Goreng 500ml + 1sdm Margarin untuk menggoreng
Cara Memasak
Aduk semua bahan kulit di dalam mangkuk hingga tercampur rata. Saring. Lalu dadar tipis.
Aduk rata semua bahan isi hingga tercampur rata. Sisihkan.
Bungkus dengan dadar bentuk lumpia.
Ambil 1 lembar kulit yang sudah didadar, taruh 1 sdm bahan isi di bagian tengahnya. Gulung
menyerupai lumpia. Celupkan lumpia ke dalam putih telur lalu balut dengan tepung roti.
Goreng dalam minyak panas bercampur Blue Band hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.
